牛肉の赤ワイン煮 ブルグルチーズ和え

FOODEXで配布した試食レシピ公開です♡

  
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【材料】

  • 牛バラ肉25g
  • 玉ねぎみじん切り1/2個
  • 赤ワイン(漬け込み)500cc
  • シュレッドチーズ100g
  • ブルグル(丸粒)300g

【A】

  • デミグラスソース1缶
  • 100cc
  • トマトピューレ70cc/li>
  • 塩・胡椒少々
  • 砂糖大さじ2



【作り方】


  1. 牛バラ肉を一口サイズに切り、赤ワインに半日(6~7時間)漬け込む


  2. 漬け込んだワインを鍋に入れ、半分の量になるまで煮詰める


  3. 漬け込んだ牛肉を塩コショウして炒め、焼き色がついたら、煮詰めたワインとAを加え弱火で柔らかくなるまで(3~4時間)煮る


  4. 炊いたブルグルに赤ワイン煮をかけ、上からシュレッドチーズをふり、オーブンで焼き目をつける


使用食材


ブルグル

トマトペースト