【作り方】

1. 
   

   ふるいにかけた粉を深めのボールに移し、ドライイースト、オレガノ、塩、刻んだ黒オリーブを加える。
   
   

2. 
   

   ぬるま湯を少しずつ加え、弾力が出るまで生地をこねる。必要に応じて小麦粉または水の分量を調節する。（1/2カップ程度）
   
   

3. 
   

   打ち粉をした台に載せた生地に湿らせた布巾をかけ、30分間常温で待つ。
   
   

4. 
   

   パンの型にオリーブオイルを塗る。
   
   

5. 
   

   発酵した生地を型に入れ、湿った布巾で覆い、生地が型の中で発酵して膨らむまで再び30分間寝かせる。
   
   

6. 
   

   お好みで表面にローズマリーを散らし、200℃に予熱したオーブンで45分間ほど焼く。
   
   

7. 
   

   冷めたら型から取り出し、スライスしてお召し上がりください。