スパイシーなジャガイモとデュカと羊ロースト

奥田政行シェフ発案レシピ一挙公開♡

  
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【材料】 (4人分)

  • 仔羊骨つきロース4本
  • じゃがいも(男爵系)2 個
  • 適量
  • 胡椒適量
  • にんにく1/2 個
  • タイムorローズマリー2 枝
  • デュカスパイス適量

    【ミックススパイス】
  • クミンパウダー大さじ 3
  • ミント(ドライ)大さじ 3
  • セージ(ドライ)2 g
  • オレガノ(ドライ)2 g
  • ローリエ2 g
  • カレー粉1 g


【作り方】


  1. 骨つきロースに塩胡椒をしてにんにく、タイムなどとともにローストする。


  2. じゃがいもは棒状にカットして油で2度揚げにし熱いうちに塩、ミックススパイスをまぶす。


  3. お皿にデュカスパイスをちりばめ、お肉とスパイシーポテトを盛る。
    *ミックススパイスはすべての材料をミキサーにかける。