トルコの家庭料理レシピ一挙公開♡
日本は1カップ200mLですがトルコは1カップ250mLです。調理の際、計算気を付けてください!
(前日の作業)小麦または大麦を大きな鍋に入れ、表面に被るくらいの水をたっぷり入れる。
(前日の作業)一度沸騰させたら、フタをして弱火にし、再度10分ほどじっくり煮る。火を止め、一晩そのまま寝かせる。
水がほとんど吸収されていることを確認したら、★を全て加え、お好みでローズウォーターまたはレモンとオレンジの皮を入れる。
すべての材料が浸るくらいまでに水を足す。火にかけ、とろみがつくまで木べらでゆっくり混ぜながら煮詰める。
小鉢に分けるか、深めの大皿に移して粗熱をとる。冷めたら、覆いをして冷蔵庫で数時間冷やす。
テーブルに出す前に、☆やその他お好みのドライフルーツなどで飾り付ける。
※お好みで水加減を調整してください。固めがお好みの場合は、小さじ1~2程度の粉ゼラチンを追加するのもお勧めです。